Ba làng nghề của Đà Nẵng cùng được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia nhưng rất khác nhau về cách đón khách: làng đá Non Nước nằm ngay chân Ngũ Hành Sơn trên đường tham quan quen thuộc, làng nước mắm Nam Ô nằm bên vịnh gần chân đèo Hải Vân, còn làng bánh tráng Túy Loan chỉ còn một số ít hộ làm thường xuyên. Số liệu dưới đây lấy từ các bài báo ghi rõ ngày và đối chiếu ngày 04/10/2026; tên đơn vị hành chính giữ đúng như nguồn, tức trước khi sáp nhập 01/07/2025.
Ba nghề, ba nơi
Báo Văn hóa (16/10/2024) ghi thành phố Đà Nẵng khi đó có 7 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, trong đó ba làng nghề được hướng tới đầu tư mở rộng và quảng bá để thu hút du lịch.
| Nghề | Nơi (đơn vị cũ) | Công nhận | Điều nguồn ghi |
|---|---|---|---|
| Chạm đá mỹ nghệ Non Nước | Chân Ngũ Hành Sơn, quận Ngũ Hành Sơn | Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia năm 2014 (theo Tuổi Trẻ, 14/10/2017) | Làng hình thành hơn 300 năm theo lời nghệ nhân Nguyễn Việt Minh; sản phẩm đầu là chày, cối, bia mộ. Năm 2024, lớp nghệ nhân trẻ nâng cao tay nghề; kế hoạch nêu là cải tạo vệ sinh môi trường và xây khu trưng bày để du khách tham quan |
| Làm nước mắm Nam Ô | Làng Nam Ô, quận Liên Chiểu, bên vịnh Đà Nẵng, cách đèo Hải Vân chừng 3 km | Đưa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia tháng 8/2019 (theo Báo Văn hóa, 04/07/2020) | Năm 2020 có 92 hộ làm nước mắm; năm 2024 sản lượng tiêu thụ 200–300 nghìn lít mỗi năm, giải quyết việc làm cho 220 lao động; quận Liên Chiểu đã xây dựng chương trình du lịch cộng đồng gắn với làng nghề và các điểm di tích địa phương |
| Làm bánh tráng Túy Loan | Xã Hòa Phong, huyện Hòa Vang | Đón nhận danh hiệu di sản văn hóa phi vật thể quốc gia ngày 05/10/2024 | Còn 15 hộ duy trì nghề thường xuyên, tập trung ở làng Túy Loan; dịp Tết có hơn 40 hộ cùng tráng bánh. Lực lượng kế cận phần lớn đã 50–60 tuổi. Từ 2014 địa phương có đề án gắn làng nghề với tour tham quan, trải nghiệm |
Điều nên biết trước khi lên lịch
- Đây là nơi sản xuất, không phải khuôn viên mở cửa theo giờ. Các nguồn đã dẫn nói về đề án, kế hoạch và chương trình du lịch cộng đồng; không nguồn nào ghi giờ đón khách, giá hay điểm bán của từng hộ. Hãy liên hệ trước khi đến, đặc biệt với Túy Loan, nơi chỉ còn một số ít hộ làm thường xuyên.
- Số liệu có tuổi. Con số về hộ, sản lượng và lao động đến từ các năm 2020 và 2024; bài không dùng chúng như hiện trạng. Riêng làng đá Non Nước, các nguồn ghi số cơ sở và lao động rất khác nhau theo năm nên bài không nêu.
- Danh hiệu không thay cho dịch vụ. Công nhận di sản là công nhận nghề; bài chưa kiểm tra và không giới thiệu cơ sở kinh doanh cụ thể nào.
- Nguồn nguyên liệu và chất lượng cần hỏi trực tiếp. Chưa có nguồn công khai cho nguồn gốc đá hiện nay hay quy trình ủ nước mắm của từng hộ; nếu định mua sản phẩm, hãy hỏi người bán.
Ghép với điểm nào cho tiện
Làng đá Non Nước nằm dưới chân Ngũ Hành Sơn nên thường đi cùng chuyến núi đá; bảng giá có chương trình nửa ngày 4–5 tiếng ghép Linh Ứng và Non Nước (xem tour nửa ngày Linh Ứng – Non Nước). Chi tiết lịch sử và cách tham quan có trong bài làng đá mỹ nghệ Non Nước. Nam Ô nằm cách chân đèo Hải Vân khoảng 3 km theo nguồn nên hợp với chuyến đi hoặc về theo hướng đèo; xem ngắm cảnh đèo Hải Vân bằng xe riêng. Túy Loan thuộc Hòa Vang, phía tây thành phố; bài không có số liệu quãng đường nên cần hỏi điều hành khi muốn đưa vào lịch.
Để chọn giữa các nhóm hoạt động ở Đà Nẵng, xem Đà Nẵng có gì chơi; để hiểu bối cảnh thành phố sau sáp nhập, xem Đà Nẵng cho người lần đầu.
Câu hỏi thường gặp về nghề và làng nghề Đà Nẵng
Những làng nghề nào của Đà Nẵng được công nhận di sản văn hóa phi vật thể quốc gia?
Báo Văn hóa (16/10/2024) nêu ba làng nghề được hướng tới đầu tư du lịch trong tổng số 7 di sản phi vật thể quốc gia của thành phố khi đó: điêu khắc đá mỹ nghệ Non Nước, nước mắm Nam Ô và bánh tráng Túy Loan.
Làng nước mắm Nam Ô nằm ở đâu?
Theo Báo Văn hóa (04/07/2020), làng Nam Ô nằm bên vịnh Đà Nẵng, cách đèo Hải Vân chừng 3 km, thuộc quận Liên Chiểu theo địa giới cũ. Hãy dùng tên làng thay vì chỉ tên phường khi gửi địa điểm cho tài xế vì địa giới đã đổi từ 01/07/2025.
Nghề làm bánh tráng Túy Loan hiện còn bao nhiêu hộ?
Báo Văn hóa (16/10/2024) ghi 15 hộ duy trì thường xuyên ở xã Hòa Phong, tập trung ở làng Túy Loan, và hơn 40 hộ cùng làm vào dịp Tết. Số liệu này đã gần hai năm tuổi, nên hãy hỏi lại trước khi đến.
Du khách có thể tham quan nước mắm Nam Ô hoặc làng đá Non Nước không?
Các nguồn đã dẫn nêu chương trình du lịch cộng đồng ở Nam Ô và kế hoạch xây khu trưng bày ở Non Nước, nhưng không ghi giờ đón khách hay giá. Hãy liên hệ cơ sở bạn định đến để hỏi giờ, giá và quy định chụp ảnh, ghi hình.
Làng đá Non Nước có đi chung được với Ngũ Hành Sơn không?
Làng nằm dưới chân Ngũ Hành Sơn. Bảng giá của Sun Travel có chương trình nửa ngày 4–5 tiếng ghép Linh Ứng và Non Nước; xưởng nào đón khách và vào giờ nào cần hỏi trực tiếp, vì bài chưa kiểm tra cơ sở cụ thể.
