Thăm làng rau Trà Quế: chuẩn bị gì và đi từ Hội An thế nào

Làng rau truyền thống Trà Quế nằm nép mình bên dòng sông Cổ Cò và đầm Trà Quế, thuộc xã Cẩm Hà, cách trung tâm phố cổ Hội An khoảng 3 km về hướng đông bắc. Được hình thành từ thế kỷ XVI, ngôi làng nổi tiếng khắp vùng duyên hải miền Trung với nghề trồng rau thơm hữu cơ độc đáo, được bón hoàn toàn bằng nguồn rong tự nhiên vớt dưới đáy đầm. Từ phố cổ, bạn có thể đạp xe, tự đi bằng xe máy điện Sun Travel giao tận nơi hoặc đặt xe riêng khi đi nhóm có người lớn tuổi; nên đi vào sáng sớm hoặc chiều mát để làm vườn cùng nông dân.

Nét độc đáo của làng rau hữu cơ di sản hơn 300 năm tuổi

Nghề trồng rau Trà Quế đã được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch ghi danh là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Sức hấp dẫn đặc biệt của ngôi làng đến từ phương thức canh tác truyền thống được duy trì qua nhiều thế hệ:

• Canh tác tự nhiên bằng rong đầm Trà Quế: Điểm khác biệt lớn nhất của rau Trà Quế là người dân không dùng phân bón hóa học hay thuốc kích thích sinh trưởng. Thay vào đó, bà con vớt những mảng rong tươi dưới đáy đầm Trà Quế và sông Cổ Cò để lót dưới luống đất cát pha, kết hợp nguồn nước ngầm ngọt lành tưới tắm hàng ngày. Đất cát giữ ẩm tốt và nguồn mùn hữu cơ từ rong biển giúp rau có vị thơm nồng tự nhiên và độ giòn ngọt đặc trưng.
• Hơn 40 chủng loại rau màu và rau gia vị: Làng trồng xen canh nhiều loại rau gia vị làm nên linh hồn cho các món ăn di sản xứ Quảng, bao gồm húng quế, húng lủi, tía tô, ngò gai, hành lá, cải cúc, rau đắng… Lá rau Trà Quế thường nhỏ nhắn, phiến lá dày và tỏa hương thơm dịu ngát, là thành phần bắt buộc trong đĩa rau sống của món mì Quảng, cao lầu, bê thui Cầu Mống và bánh xèo Hội An.
• Không gian sinh thái xanh mướt: Toàn bộ diện tích làng rau rộng hàng chục héc-ta được quy hoạch thành những ô luống thẳng tắp, bờ rào chè tàu xanh mát và lối đi lát gạch sạch sẽ, mang lại bầu không khí trong lành, tách biệt hoàn toàn khỏi sự ồn ào của phố thị.

Các hoạt động trải nghiệm thực tế không nên bỏ lỡ

Đến thăm Trà Quế, du khách không chỉ ngắm cảnh mà còn có cơ hội hóa thân thành người nông dân chân chính:

1. Trải nghiệm làm nông dân truyền thống

Du khách được các cô bác nông dân địa phương hướng dẫn khoác lên mình bộ trang phục áo nâu sồng, đội nón lá, cầm cuốc cày xới đất tơi xốp, gieo hạt giống và bón rong cho luống rau. Đặc biệt, bạn sẽ được thử thách kỹ năng gánh đôi thùng tưới nước bằng gỗ (hay còn gọi là gánh thùng tưới sen) trên vai, giữ thăng bằng nhịp nhàng để tưới đều nước lên từng ngọn rau xanh.

2. Tham gia lớp học nấu ăn (Cooking Class)

Nhiều nhà vườn sinh thái trong làng tổ chức các lớp học nấu ăn ngoài trời. Bạn sẽ cùng đầu bếp dạo quanh vườn thu hoạch trực tiếp các nhánh rau thơm, sau đó tự tay chế biến các món ngon truyền thống như:

• Món Tam Hữu: Món ăn biểu tượng của làng rau Trà Quế, gồm một miếng thịt ba chỉ luộc và một con tôm sông tươi ngọt được cuộn chặt bằng cọng hành hoa chần sơ cùng một nhánh húng thơm Trà Quế, chấm cùng nước mắm chua ngọt pha tỏi ớt.
• Bánh xèo giòn rụm: Tự tay đổ bánh xèo vỏ vàng ươm trên chảo gang, cuốn cùng bánh tráng mè và đĩa rau sống Trà Quế hái tươi tại vườn.

3. Ngâm chân thư giãn với thảo dược

Sau buổi đi bộ dạo quanh các luống rau, bạn có thể trải nghiệm dịch vụ ngâm chân bằng nước thảo dược ấm nấu từ các loại lá thơm thu hái tại làng rau (như sả, chanh, bạc hà, ngải cứu). Đây là liệu pháp phục hồi sức khỏe nhẹ nhàng giúp đôi chân thư giãn hoàn toàn.

Khung giờ tham quan lý tưởng trong ngày

Do không gian làng rau chủ yếu là đồng ruộng ngoài trời không có mái che, việc chọn đúng khung giờ mang tính quyết định:

• Buổi sáng sớm (6:30 – 8:30): Đây là thời điểm tuyệt vời nhất trong ngày. Nắng sớm chan hòa trên những giọt sương mai còn đọng trên ngọn rau, không khí vô cùng mát mẻ và trong lành. Bạn sẽ được chứng kiến nhịp sống lao động nhộn nhịp nhất của bà con khi thu hoạch rau sớm để kịp phiên chợ sáng.
• Buổi chiều mát (15:30 – 17:30): Ánh nắng hoàng hôn xiên khoai tạo nên khung cảnh đồng quê yên bình và ấm áp, rất thích hợp để tản bộ chụp ảnh và thưởng thức bữa tối với các món ăn dân dã.
• Nên tránh khung giờ trưa (11:00 – 14:30): Nắng trưa miền Trung gay gắt bức xạ nhiệt từ cát và đất có thể gây say nắng, đồng thời người dân cũng nghỉ trưa nên các hoạt động trải nghiệm tạm lắng.

Phương tiện di chuyển và gợi ý ghép tuyến tham quan

Với cự ly chỉ 3 km từ trung tâm phố cổ và cách bãi biển An Bàng khoảng 1.5 đến 2 km, làng rau Trà Quế rất dễ dàng kết hợp vào lịch trình nửa ngày:

• Xe đạp cá nhân: Tuyến đường từ phố cổ Hội An ra Trà Quế đi theo đường Hai Bà Trưng có đoạn rẽ vào đường làng rất thanh bình, phù hợp cho du khách thích đạp xe vận động nhẹ nhàng.
• Xe điện du lịch trung chuyển địa phương: Thích hợp cho các nhóm dạo mát quanh vùng ven vào chiều râm mát.
• Xe ô tô du lịch riêng có tài xế: Là giải pháp tiện nghi và an tâm nhất đối với gia đình có người lớn tuổi hoặc trẻ em. Xe riêng đón bạn tại khách sạn ở Đà Nẵng hoặc Hội An, đưa đến Trà Quế tham quan trải nghiệm, sau đó tiếp tục chở ra bãi biển An Bàng tắm mát và thưởng thức hải sản trước khi trở về. Xem chi tiết cẩm nang xe riêng Đà Nẵng đi Hội An và đi từ phố cổ Hội An đến biển An Bàng.
• Nếu bạn muốn kết hợp một buổi tối ăn uống đặc sản, hãy xem thêm hướng dẫn lập tuyến food tour Hội An.

Xem thêm bảng giá xe du lịch cập nhật cho các chuyến xe tham quan danh lam thắng cảnh miền Trung.