Một buổi ăn uống ở Hội An: ghép quán gần nhau và hẹn xe về

Ẩm thực Hội An là một phần di sản văn hóa sống động của vùng đất duyên hải miền Trung, nơi hội tụ nét tinh tế của văn hóa ẩm thực truyền thống Việt Nam cùng dấu ấn giao thoa thương cảng hàng trăm năm. Một buổi food tour đáng nhớ tại Hội An không nằm ở việc cố gắng thử thật nhiều món trong thời gian ngắn, mà phụ thuộc vào cách bạn chọn đúng các món ăn biểu tượng, gom cụm các quán có cự ly đi bộ hợp lý và sắp xếp phương tiện đưa đón thuận tiện khi kết thúc chuyến dạo chơi đêm.

Năm nhóm món đặc sản di sản không thể bỏ lỡ tại Hội An

Khi lên kế hoạch thưởng thức ẩm thực phố cổ, bạn nên ưu tiên trải nghiệm năm nhóm món đặc trưng làm nên thương hiệu của ẩm thực Hội An:

1. Cao lầu Hội An

Cao lầu là món ăn gắn liền với lịch sử phố Hội. Sợi cao lầu có màu vàng ngà tự nhiên, làm từ gạo ngâm với nước tro củi lấy từ Cù Lao Chàm và nhào nặn cùng nước giếng Bá Lễ cổ xưa. Khi thưởng thức, sợi mì dai sần sật ăn kèm những lát thịt heo xá xíu thái mỏng đậm vị, da heo chiên giòn rụm (hoặc ram giòn), một chút nước xốt xá xíu đậm đà và đĩa rau sống Trà Quế gồm húng lủi, rau đắng, cải non thơm ngát.

• Quán gợi ý: Quán Cao lầu Bá Lễ, Quán Cao Lầu Thanh (đường Thái Phiên).

2. Mì Quảng chuẩn vị xứ Quảng

Khác với phở hay bún bò có chan đầy nước dùng, mì Quảng chỉ chan một lượng nước nhưỡng vừa xăm xắp mặt mì, đậm đà vị ngọt từ tôm rim, thịt ba chỉ hoặc gà ta xé phay. Sợi mì mềm mại ăn kèm bánh tráng mè nướng giòn tan, đậu phộng rang giã dập, ớt xanh the cay và hoa chuối thái mỏng.

• Quán gợi ý: Mì Quảng Ông Hai (đường Trương Minh Lượng), Mì Quảng Bích, Mì Quảng Dì Hát.

3. Cơm gà Hội An

Hạt cơm gà Hội An có màu vàng óng tự nhiên nhờ được nấu bằng nước luộc gà béo ngậy cùng chút mỡ gà và tinh nghệ tươi. Thịt gà là loại gà ta thả vườn thịt chắc, da giòn, được xé nhỏ bóp thấu cùng hành tây thái mỏng, rau răm, nước cốt chanh và tiêu đen thơm nồng, ăn kèm chén nước sốt mạ lòng gà đậm đà và đu đủ bào ngâm chua.

• Quán gợi ý: Cơm gà Bà Buội (đường Phan Chu Trinh).

4. Bánh mì phố cổ

Bánh mì Hội An được nhiều du khách biết đến nhờ hình dáng thon nhọn đặc trưng, lớp vỏ nướng giòn rụm bên ngoài và phần ruột xốp mịn bên trong. Điểm nhấn tạo nên hương vị bùng nổ là lớp patê gan nhà làm béo ngậy, bơ tươi, chả lụa, xá xíu và đặc biệt là nước xốt thịt hầm cùng tương ớt rim phố cổ cay ngọt độc đáo.

• Quán gợi ý: Bánh mì Phượng (đường Phan Chu Trinh), Bánh mì Madam Khánh – The Banh Mi Queen (đường Trần Cao Vân).

5. Bánh bao bánh vạc & các món ăn vặt ngọt

Được mệnh danh là “hoa hồng trắng” (White Rose) bởi du khách quốc tế, bánh bao bánh vạc làm từ bột gạo lọc trắng trong gói nhân tôm thịt tươi ngon, hấp chín và rắc hành phi thơm nức. Sau khi thưởng thức các món mặn, bạn có thể tráng miệng bằng một ly chè bắp Cẩm Nam ngọt dịu, chè đậu ván bùi bùi hoặc chiếc kem ống mát lạnh ven bờ sông Hoài.

• Quán gợi ý: Nhà hàng Bông Hồng Trắng – White Rose Restaurant (đường Hai Bà Trưng), các quán chè truyền thống quanh chợ Hội An và vỉa hè đường Bạch Đằng.

Cách phân chia khung giờ và gom cụm tuyến đi bộ thông minh

Để chuyến thưởng thức ẩm thực không bị quá tải và mệt mỏi vì di chuyển, bạn nên sắp xếp theo các khung giờ và cụm địa lý liền kề:

• Khung giờ sáng (7:00 – 9:00): Rất thích hợp để thưởng thức một tô mì Quảng thanh vị hoặc một chiếc bánh mì giòn tan cùng ly cà phê sữa đá ven đường trước khi đường phố trở nên đông đúc.
• Khung giờ trưa (11:30 – 13:00): Nên ưu tiên các quán ăn có không gian rộng rãi, thoáng mát để thưởng thức cơm gà hoặc cao lầu, tránh nắng gắt buổi trưa.
• Khung giờ chiều tối (16:30 – 20:30) – Thời điểm thường được chọn cho food tour: Bắt đầu bằng các món điểm tâm nhẹ nhàng như bánh bèo chén, bánh bao bánh vạc vào tầm 16:30. Khi phố cổ lên đèn, tản bộ qua khu chợ đêm và dọc bờ sông Hoài để thưởng thức thịt nướng cuốn bánh tráng, ăn chè ngọt và cảm nhận không khí lễ hội nhộn nhịp.
• Mẹo gom cụm địa bàn: Cơm gà Bà Buội và Bánh mì Phượng cùng nằm trên đường Phan Chu Trinh nên có thể nối với nhau bằng vài phút đi bộ. Hãy mở bản đồ để gom các quán gần nhau, thay vì đi lại giữa hai đầu phố cổ hoặc bắt xe nhiều chặng.

Phương tiện di chuyển và đón xe sau buổi food tour đêm

Sau khi đi bộ vài cây số để khám phá các quán ăn, việc sắp xếp phương tiện đón về đóng vai trò quyết định đến sự thoải mái của chuyến đi:

• Đi bộ trong phố cổ: Trong khung giờ phố đi bộ (15:00 đến 21:30/22:00), bạn nên đi bộ để ăn uống trong phố cổ. Tản bộ giúp bạn khám phá những ngõ ngách ẩm thực hấp dẫn và tiêu hóa thức ăn nhẹ nhàng giữa các món.
• Chọn điểm đón xe vành đai về khách sạn: Khi kết thúc buổi ăn đêm, bạn không nên hẹn xe vào tận các con ngõ trong phố đi bộ. Hãy đi bộ ra các bến đón xe lớn như Bãi đỗ xe Quảng trường Sông Hoài (đường 18 Tháng 8) hoặc Ngã tư Hai Bà Trưng – Phan Chu Trinh. Xem chi tiết cẩm nang điểm hẹn đón xe ở phố cổ Hội An về đêm để hẹn xe chuẩn xác.
• Hành trình từ Đà Nẵng vào Hội An ăn tối: Nếu bạn lưu trú tại Đà Nẵng và vào Hội An ăn tối, xe riêng có tài xế có thể đón bạn ở khách sạn và đưa về lại sau bữa tối. Chiều về và thời gian chờ được báo giá riêng. Xem chi tiết tuyến xe riêng Đà Nẵng đi Hội An.

Xem thêm bảng giá xe du lịch cập nhật cho các chuyến tham quan và du lịch miền Trung.